発酵物を食すという事
日本では古くから味噌や醤油、納豆・・さらに世界に目を向けると、欧州ではチーズやヨーグルト、お隣の韓国ではキムチ・・と発酵食品は私たちの身近に多く、世界中で人類の歴史と発展を支えてきてくれました。
そもそもですが発酵物とは、乳酸菌や麹菌などの微生物が食品のたんぱく質や糖を分解して変化した物をいいます。「発酵」と「腐敗」の大きな違いは食べられる物か否か、人間にとって有益か有害かにあります。
発酵食品からは私たちに有益な酵素を豊富に摂取できますし、保存期間が長くなり、旨味が増したり・・美味しさと健康を両立してくれるものです。
今回の生麹があればオリジナルのお味噌が簡単にできます。大豆のたんぱく質がアミノ酸に変わり消化しやすくなります 。また、アルコールが脂肪となって蓄積されるのを予防してくれる効果も期待できるのです。抗酸化力が強いのでエイジングケアにも有用といわれ、夏の紫外線対策にもおすすめです。
麹菌は、必須アミノ酸とビタミンB群を豊富に含み、血行促進や代謝アップが期待できます。特に麹菌の吸収率が高い食品は、「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒です。この生麹でできますので、是非色々アレンジを楽しんでみてください。
そもそもですが発酵物とは、乳酸菌や麹菌などの微生物が食品のたんぱく質や糖を分解して変化した物をいいます。「発酵」と「腐敗」の大きな違いは食べられる物か否か、人間にとって有益か有害かにあります。
発酵食品からは私たちに有益な酵素を豊富に摂取できますし、保存期間が長くなり、旨味が増したり・・美味しさと健康を両立してくれるものです。
今回の生麹があればオリジナルのお味噌が簡単にできます。大豆のたんぱく質がアミノ酸に変わり消化しやすくなります 。また、アルコールが脂肪となって蓄積されるのを予防してくれる効果も期待できるのです。抗酸化力が強いのでエイジングケアにも有用といわれ、夏の紫外線対策にもおすすめです。
麹菌は、必須アミノ酸とビタミンB群を豊富に含み、血行促進や代謝アップが期待できます。特に麹菌の吸収率が高い食品は、「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒です。この生麹でできますので、是非色々アレンジを楽しんでみてください。
生麹で手づくり調味料！購入者のお喜びのレビューが続々♪
◆ Mさん30代女性：
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こちらの生麹で甘酒とお味噌などを作りました。
甘酒は市販のものとは比べ物にならないほどまろやかな味になり、びっくりしました！
また、この生麹で作った漬け物を食べると、お通じも良くなったような。
またリピ買いしたいです！
◆ Pさん30代女性：
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ハマりました！塩麹はもちろん、醤油麹の美味しさにどハマりしてます！酒蔵で働く友達も認める美味しさです！月１回作って友達やご近所さんにもお裾分けしてます(^^)とても喜んでもらえます！
◆ Mさん30代女性：
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ただいま発酵中です！出来上がりが楽しみです。甘酒も美味しくできました！
皆さんそれぞれのご家庭で”生麹”を活用してオリジナルの菌活されていますね！
楽しみ方やアレンジ広がる生麹、是非お試しください！数量限定ですので、お早めに！
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こちらの生麹で甘酒とお味噌などを作りました。
甘酒は市販のものとは比べ物にならないほどまろやかな味になり、びっくりしました！
また、この生麹で作った漬け物を食べると、お通じも良くなったような。
またリピ買いしたいです！
◆ Pさん30代女性：
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◆ Mさん30代女性：
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ただいま発酵中です！出来上がりが楽しみです。甘酒も美味しくできました！
皆さんそれぞれのご家庭で”生麹”を活用してオリジナルの菌活されていますね！
楽しみ方やアレンジ広がる生麹、是非お試しください！数量限定ですので、お早めに！
