色んなお料理にも最適。。。
今、スーパーに行けば肉や鮮魚はプラスチックトレイで売られているけど、『プラゴミ』の日になるとそのトレイが山のように出てきますよね('_')
昔、食品を包むののに使われていた経木です！経木とは木を紙のように薄くした和風のキッチンぺーパーのようなもので、すべて燃えるゴミで捨てることができ、土に還る包装材です!(^^)!
殺菌成分で味と鮮度を保つ。和食に欠かせない「経木」のパワー
お肉やお魚の鮮度が落ちる原因は表面の水気による最近の繁殖です。
経木は表面の水気を吸い（キッチンペーパーと違うのは吸い過ぎないのでパサつくことがない）、また木の殺菌成分により味と鮮度を保つことができます。
経木を使うのはたんなる懐古ではありません！科学的な裏付けがあります。
日本料理ではアナゴなど身の柔らかい魚を大鍋で煮るとき、柔らかくて軽い経木は落し蓋にも使われます。
昔、食品を包むののに使われていた経木です！経木とは木を紙のように薄くした和風のキッチンぺーパーのようなもので、すべて燃えるゴミで捨てることができ、土に還る包装材です!(^^)!
殺菌成分で味と鮮度を保つ。和食に欠かせない「経木」のパワー
お肉やお魚の鮮度が落ちる原因は表面の水気による最近の繁殖です。
経木は表面の水気を吸い（キッチンペーパーと違うのは吸い過ぎないのでパサつくことがない）、また木の殺菌成分により味と鮮度を保つことができます。
経木を使うのはたんなる懐古ではありません！科学的な裏付けがあります。
日本料理ではアナゴなど身の柔らかい魚を大鍋で煮るとき、柔らかくて軽い経木は落し蓋にも使われます。
そのままでもおしゃれな食卓に
経木に使用される木と経木の特徴
経木に使用される木
kimamaclubで販売している経木は赤松です。
福岡県八女市にて作っています。
九州産の木のみを使用しています。
厳選して仕入れてます。
特徴・作用
柾目に削られています。天然木ですので独特の香りがします。
通気性・吸水性・耐水性・殺菌性にすぐれています。
お弁当に♪
お弁当箱の中に使用するプラスチック製品の代わりに経木を使用すれば、通気性のありながら、余分な水分・油分を吸ってくれて殺菌作用もある経木はお弁当にもってこいです(*^▽^*)
お弁当の大きさに合わせて切った経木を上にかぶせ、蓋をすればお弁当シートの役割を果たします♪
小さく切ってお弁当の仕切りとしてバラン代わりに使用することもできます♪かわいい形に切って使えばお子様も喜びますね(*^^*)
おにぎり
おにぎりの余分な水分をほどよく吸収してくれますのでべちゃべちゃにならずにすみます(*^^*)
またラップで包んだものより見た目にもおいしそうですよね(*^▽^*)
おにぎりはご飯を直接包んでしまうとご飯粒が経木にくっついてしまいますので、経木を布巾で少し湿らせてから、全体を海苔で巻いたおにぎりを包むのが良いようです♪
食品保存に
食品を保存するときに容器の下に経木を敷いたり、経木に巻いたりすれば、余分な水分を吸収し、また乾燥も防ぐので新鮮に保ってくれます♪
ゆで野菜や残りご飯、お肉やお魚の保存と様々な食材の保存に重宝します。電子レンジで温める場合も経木は入れたままにしておけます♪
解凍時に
解凍時に使用すれば余分な水分を吸い取りおいしく解凍できます。
蒸し料理に
汚れ防止に蒸し器の中に敷いたり包んだりして。シュウマイやお饅頭を蒸すときに使用できます。
煮物に
落し蓋として使用できます。
また、鍋底に敷いておけば焦げ付き防止になります。放射状に切り鍋底に入れてその先を出しておけば、経木ごと煮魚を崩さずお皿に盛りつけることができます♪
まな板に敷く
まな板が汚れるのを防いだり、切った後は経木ごと持ちあげて、フライパンやお鍋に入れるのも簡単です♪
盛り付けに
お刺身の下に敷けば余分な水分を取り、また見た目にも趣が出ます。お刺身の他にもてんぷらなど、経木は和食の盛り付けに一役買いそうです。
経木に使用される木
kimamaclubで販売している経木は赤松です。
福岡県八女市にて作っています。
九州産の木のみを使用しています。
厳選して仕入れてます。
特徴・作用
柾目に削られています。天然木ですので独特の香りがします。
通気性・吸水性・耐水性・殺菌性にすぐれています。
お弁当に♪
お弁当箱の中に使用するプラスチック製品の代わりに経木を使用すれば、通気性のありながら、余分な水分・油分を吸ってくれて殺菌作用もある経木はお弁当にもってこいです(*^▽^*)
お弁当の大きさに合わせて切った経木を上にかぶせ、蓋をすればお弁当シートの役割を果たします♪
小さく切ってお弁当の仕切りとしてバラン代わりに使用することもできます♪かわいい形に切って使えばお子様も喜びますね(*^^*)
おにぎり
おにぎりの余分な水分をほどよく吸収してくれますのでべちゃべちゃにならずにすみます(*^^*)
またラップで包んだものより見た目にもおいしそうですよね(*^▽^*)
おにぎりはご飯を直接包んでしまうとご飯粒が経木にくっついてしまいますので、経木を布巾で少し湿らせてから、全体を海苔で巻いたおにぎりを包むのが良いようです♪
食品保存に
食品を保存するときに容器の下に経木を敷いたり、経木に巻いたりすれば、余分な水分を吸収し、また乾燥も防ぐので新鮮に保ってくれます♪
ゆで野菜や残りご飯、お肉やお魚の保存と様々な食材の保存に重宝します。電子レンジで温める場合も経木は入れたままにしておけます♪
解凍時に
解凍時に使用すれば余分な水分を吸い取りおいしく解凍できます。
蒸し料理に
汚れ防止に蒸し器の中に敷いたり包んだりして。シュウマイやお饅頭を蒸すときに使用できます。
煮物に
落し蓋として使用できます。
また、鍋底に敷いておけば焦げ付き防止になります。放射状に切り鍋底に入れてその先を出しておけば、経木ごと煮魚を崩さずお皿に盛りつけることができます♪
まな板に敷く
まな板が汚れるのを防いだり、切った後は経木ごと持ちあげて、フライパンやお鍋に入れるのも簡単です♪
盛り付けに
お刺身の下に敷けば余分な水分を取り、また見た目にも趣が出ます。お刺身の他にもてんぷらなど、経木は和食の盛り付けに一役買いそうです。
