とても甘くて美味しい黒糖｜美活

安心安全な黒糖を届けたいという想いのもと、サトウキビを1本1本手刈りで収穫しています。

機械化が進む中、このような手作業での収穫をしていただけることに頭が上がりません。

昔の奄美の製糖工場を知る人たちが「懐かしい」という昔ながらの製糖方法で作られています。

「昔ならではの味がする」と絶賛される黒糖です。

叶さんの黒糖は常に新鮮です。

通年収穫されているので季節ごとのうまみとパワーを持った黒糖をいただくことができるのです。

今まで黒砂糖を探しいろんな旅をしてきました。
どれも素晴らしい黒砂糖でしたが、どうしても販売に踏み切れず。。。で時が流れておりました。
奄美大島にご縁があり、奄美大島の方に「日本で一番おいしい黒糖はこれだよ」とご紹介頂き、
畑視察や遊びに行かせて頂いたところ、本当に美味しい！
本当に黒糖だけに命をかけてある！
素晴らしい黒糖と出会うことができました(*^-^*)
1年に一度の収穫ではなく1年を通して毎月収穫してあるのでその季節のうま味や微生物さんたちを頂くことができます。
農地にはサトウキビの残渣以外何も入れないことで糖度がどんどん上がっておいしくなるそうです。
昔ながらの窯炊き製法は薪に火をつけるところからスタートしますので火加減などで毎回同じ味は出せません。
工場で作られる色形全て同じ規格のものではないという、全て人の手が加わっていることに感動しちゃいました(*^-^*)
今回扱わせて頂けることになりましたが、叶さんの黒糖は奄美大島内だけでも売り切れてしまうほど大人気のものとのこと。
収穫してこちらに頂けるときだけの販売となりますが、是非この素晴らしい黒糖を一度食べて見て頂きたいです