忙しい平日、ついつい夕飯を外食やテイクアウト、レトルトに頼りがちになる事もあると思います。
誰でも作れる、誰でも知っている簡単な野菜炒めも素材選びの一工夫で、毎日のコンディション調整を応援してくれる心強い食事になります。毎日の丁寧な暮らしはちょっとした工夫で実現しますので是非挑戦してみてください♪さっと調理スタートから完成まで10分もかからずに作れる簡単メニューです。
今回のレシピでは小松菜とキノコをたっぷり使います。
小松菜は栄養豊富な葉物野菜です。カルシウム、鉄、葉酸、ビタミンC、カリウム、β-カロテン、食物繊維などが豊富に含まれています。ご存知の通り、カルシウム、鉄、カリウムはミネラルの一種で、体内で自分自身で作る事が出来ないので、食べ物から摂る必要があります。
更にカルシウムはビタミンDと一緒に摂取する事で吸収率が上がるそうなので、ビタミンDを多く含むキノコ類と一緒に調理するのもポイントです。さらにキノコ類で今回使用するシメジに含まれるオルニチンはしじみの5～7倍も含まれているそうです。肌トラブルが気になる方、お酒を飲まれる方にもピッタリですね。
さらに動物性タンパク質として調理時間も短く済むベーコンを合わせることで、小松菜に含まれる鉄の吸収効率もアップします。
野菜とキノコ類から多くの食物繊維が摂れるので体スッキリ、コンディションも上がり美肌も期待できそうです。
つくり方はいたって簡単。にんにくのみじん切りを油で加熱し、ざくざくと切った具材を合わせて炒めるだけ。味付けは塩コショウと醤油を少しずつ。調理開始から完成まで10分もかからずに、毎日のコンディションが整います。
食べ物は組み合わせで素材のパワーをそれぞれ効率よく吸収できるので、今後もバランスの良い組み合わせメニューをご紹介できればと思います。
