キノコ類、果実、魚、野菜、、雨季を越え、夏の炎天に耐え抜いた秋の実りが楽しめる季節がやってきていますね！今日はそんな秋ガツオを美味しく堪能しながら毎日のパフォーマンスが上がる”秋ガツオのたたきとオクラ”のご紹介です♪
脂がのって美味しいのにヘルシーな鰹！
例えば、同じ「鰹（かつお）」でも、秋の戻りカツオは「トロガツオ」と呼ばれるほど脂が乗っています。
脂が乗った鰹ですが、高タンパクで低脂肪のヘルシー食材。そんな鰹の驚きの健康パワーをざっくりとまとめてみました。
- 鉄分豊富で貧血対策に◎
- EPA・DHAで体内ドロドロ→サラサラに◎
- ナイアシンとパントテン酸で美肌づくりに◎
- カリウムでむくみ対策に◎
- ビタミンDで骨や歯の形成サポートに◎
- ビタミンBとタウリンで疲労回復に◎
女性に嬉しいパワーがいっぱいオクラの力！
オクラは近年の研究で「疲労軽減効果」があることが判明した忙しい毎日に嬉しい助っ人です。もともと、オクラのネバネバ（ペクチンと呼ばれる水溶性食物繊維）は腸内環境の大掃除でおなかスッキリパワーもあり、そのおかげで美肌も期待できます。
また、糖が気になる方やコレステロールが気になる方まで、健康を応援してくれます。
更にオクラに含まれるβカロテンは抗酸化作用でエイジングケアには欠かせない必須素材。
体に嬉しい食材、素材をうまく活用して毎日の健康管理を
毎日忙しいと、メニューを考える事すら大変だと思います。手の込んだ料理や見た目の”映え”も大事ですが、食材・素材の組み合わせが健康や毎日のパフォーマンスを最大化させてくれますので、素材の良さを知って日々の食卓から健康管理に是非活用してみてくださいね！
