絶品!!60年自然栽培の鶯宿梅の梅干し-梅酢-｜株式会社kimmy

余計なモノを一切含まない自然本来の味鶯宿梅の梅干しは、柔らかい食感の南高梅に比べしっかりとした食感が特徴。
熱々のご飯と一緒に食べたり、お茶請けとしてもおススメですが、煮崩れしにくい特徴を活かして煮物などに数粒入れる事で梅の淡い香りと梅の実を楽しめます。
また、焼酎などに入れる場合は、くずす実の量を調節出来ますので焼酎本来の味を楽しむと共に、
梅の風味もお楽しみ下さい。日本の梅「鶯宿梅」は有効成分が豊富です
鶯宿梅という梅は、品種改良されていない為
・日焼け肌で果肉が厚い
・鉄分が多いためシソ漬けしても鮮やかな紅色に染まらない
・在来品種で自然栽培のため収穫量が少ない
しかしながら、その無骨な外見とは違い有効成分を豊富に含んだ素晴らしい品種でもあります。紅梅園では、４０年以上の歳月を掛けて無農薬、有機肥料だけで鶯宿梅の栽培を続けてきました。
梅干しの全国標準値との比較結果を見るとお分かり頂ける通り、紅梅園の「生きた土」で育ち、先祖伝来の製法で漬けられた鶯宿梅の梅干しには全国標準値を大きく上回る成分が含まれており、
成分分析を依頼した日本食品センターの検査担当官の方が驚いて再検査をするほどの結果でした。全国標準値と比較すると、ビタミンＡ・カロテンは23倍、鉄分は9.9倍、ビタミンＢ２・Ｅ、葉酸は5倍、亜鉛は3.2倍、
それに対し食塩相当量やナトリウムは半分の数値です。栄養価の高さでは群を抜いていますし、梅干しは除菌効果も高いので、お弁当などにもよく入っていますし、お身体にもより効果を表してくれる梅干しは最高にいい食品ではないでしょうか？？

自然の伝統こそ大切に扱いたい伝統的な農業も守る。
「土はいのち」という考えの下作られた梅干し。梅干しはすっぱい！しょっぱい！と食べてくれなかった3歳の息子が美味しい！と言って食べてじゅれたそうおです。食べたので驚いて
実際に食べたところすごく美味しくて感動したことが始まりだったそうです。今まで食べた梅干しと全く違い、皮が厚く食べるとビックリするほど果肉が柔らかい。。。
そして皮が硬いのでしっかり噛んで食べられる梅干しです。1，5mから2ｍの棒を指してもスルリと入るほど土が柔らかいことにも驚きを隠せませんでした。
毎日人が歩いている土の上がこんなにも柔らかいなんて信じられません。化学的な物を使用しないとここまで柔らかい土が保たれるんだ…と知りました。土は命であること、土からできる農作物は命を作る大切な物であることを痛感させてくれる貴重な梅干しです。(数量限定)で、数に限りがある貴重な梅干しは食品というよりもお薬と呼んでよいのかもしれないと感じるほどです。
そんな愛情たっぷりでできた梅干しからできた梅酢。真っ赤ですごくきれいなので是非お漬物などにしてみてください！また新しい梅干しに出会えること間違いなしです。アルカリ食品である梅干しで身体を整えて頂ければ嬉しいです。戦後、海外から入る農薬などに危機感を覚え、 この貴重な梅干し作りを始めて下さっています。健康習慣で、巣を飲んでいる方多いと思いますが、梅酢に変えてみてもいいと思います。皆様もぜひ貴重な梅酢気に入ること間違いなしの商品です。中から健康習慣始めてみませんか？