これからが旬の食材栗
皆様秋になると食べ物で何を連想させますか？？
私はいろいろある中でも栗が先に浮かびましたので
栗の良さを今回ご紹介したいと思います。
栗の栄養素は！？
【ビタミンB１】が豊富に含まれており、この成分は糖質やアミノ酸の代謝に栗は深くかかわっています。
【カリウム】塩分に多く含まれているナトリウムの排泄などを促してくれますので、むくみ予防、高血圧予防にもなります。
【タンニン】渋い皮に含まれているポリフェノールの一種タンニンは、強い抗酸化作用をもち、老化防止やがん予防にも効果が高いそうです。
【ビタミンC】も豊富に含まれていますので、ジャガイモと同じようにでんぷん質に包まれているために過熱をしても壊れることなく摂取できます。
栗をみると食べたくなります。炊き込みご飯にしてもおいしいですし、そのまま栗の甘露煮みたいに甘く、栗の食感も楽しめますし、デザートなどにも入っているだけ色合いも良く、ほんのり栗の味がして美味しいですよね。
調理は少し大変ですが、栄養がその分高いですので
今年の秋には是非栗を食べてみてはいかがでしょうか？？
