健康と美容のさつまいも
皆様猛暑が続いておりますが、夏もあと少しで終わり秋が近づいてきます。
読書の秋、食欲の秋などともいわれておりますが、秋にはおいしい食べ物がいっぱい存在すると思いますが、秋にはなぜか食べたくなるサツマイモを今回ご紹介させていただきます。
サツマイモは栄養豊富
サツマイモはご存知イモ類ですが、いも類の中でもビタミンC、ビタミンB１、カリウム、食物繊維が豊富にふくまれております。
食物繊維はご存知腸内環境がの改善にいいと言われております。イライラを予防してくれるビタミンB１、むくみの改善に役立つカリウム、などが豊富にありますので女性にの方はぜひとった方がいいお野菜の一つです。他の炭水化物に比べると血糖値の上昇の緩やかにできる低GI値食品なので、ダイエットにも効果的だと思います。
サツマイモの皮にも大事な要素が？！
サツマイモの皮に実の部分にはない栄養素が含まれています。
それは【ヤラピン】【アントシアニン】です。
ヤラピンは腸の蠕動運動【ぜんどううんどう】が促進し、便柔らかくさせる効果があります。食物繊維は水溶性と不溶性の２つに分かれておりますが、サツマイモの皮にはこの2種類とも入っておりますので、食物繊維とヤラピンの２重の効果で期待できます。
アントシアニンにはポリフェノールが含まれております。抗酸化作用、アンチエイジング効果もあると言われています。
さつまいもは甘くておいしく料理にも合いますので、すこしでもサツマイモを理解しながらお食事をするといまよりもっと本来の食材の栄養なども摂取できるとは思いますので健康と美容に最適な食べ物です。
是非皆様も今年の秋食材として、選んでみてくださいませ。
