かぼちゃで健康が手に入る？！
皆様今回はかぼちゃでございます。
かぼちゃは夏から秋にかけてが旬な食材になります。
健康の秘訣のかぼちゃについて投稿したいと思います。
かぼちゃの種類
☆日本かぼちゃ
日本のかぼちゃは皮がデコボコしており、中身はねっとりしてますので、和食などのお料理におすすめです。
☆西洋かぼちゃ
江戸時代の時に西洋かぼちゃが日本にきました。川がツルっとしていて甘みが強くほくほくとした食感が特徴的です。デザートなどの食材に使用されることが多く、別名栗かぼちゃといわれているのがこのかぼちゃになります。
かぼちゃの栄養と効能
ベータカロテン
実が黄色いかぼちゃは体内でビタミンAに代わるベータカロテンを豊富に含みます。かぼちゃを食べると風邪をひかないと言われているのが粘膜や皮膚の抵抗力を高めるビタミンAが働いてくれています。
食物繊維
特に実のほうより、皮の部分に多く含まれている食物繊維。脂質、糖質などの体外に排泄させてくれますので、肥満、脂質異常症、糖尿病、生活習慣病予防になります。
カルシウム
人体に多く含むミネラルで骨や歯を形成する栄養成分です。
ビタミン類
豊富な各種ビタミンのうち特に日本人には取っていただきたい成分ですので、疲労している時ビタミンB１や皮膚、爪などを健康維持に必要なビタミンB２、コラーゲン生成に必要なビタミンC、血流促進作用には、ビタミンEなどがあります。
これからの時期に欠かせない、かぼちゃは皆様にとって栄養のバランスを少しでも整えてくれる食材です。甘くて、スープでも煮物に使用してもおいしいかぼちゃです。
是非皆様も料理に使用されてみてくださいませ。
